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塩麹があるから使ってみた(・∀・)♪

九州熊本の味噌・醤油醸造元ホシサン☆ファンサイト参加中




それでは第二弾(・∀・)
創業明治の老舗みそ・醤油醸造元
ホシサン様の

伝統の麹をたっぷり贅沢に使用した
『こだわり塩麹』で


塩麹があるから使ってみた(・∀・)




麹の力を最大限に活かすため、
米、塩、麹、酒精のシンプルな原材料で、
殺菌せず、保存料も使用していない

ホシサンの匠たちが丹精込めてつくりあげた
『こだわり塩麹』がこちら(・∀・)
↓↓↓





まずはホシサン様のオススメを


ささみの唐揚げ( ´艸`)

ささみってパサパサするから
あまり使わないんですが……

塩麹で1日漬け込んでから
いつもの唐揚げに………

『なにこれ(;゚д゚)……しっとり( ´艸`)♪♪』

肉の旨味がぎゅーーっと♪♪
しっとりしていてほど良い塩気(*´Д`*)

めっちゃウマウマ(*゜д゜*)♪♪


お次はすき焼きで


牛肉は塩麹を揉み込んでおきます

割り下は
出し汁500mlに
みりん、砂糖を各大さじ2
そして塩麹を大さじ4

うちは甘めが好きなので
分量はお好みで加減してください♪



塩麹で作るすき焼きは
醤油で作るよりあっさりしていて
野菜がとにかく美味しいです( ´艸`)

野菜本来の甘味が
引き出されます(*・ω・人・ω・)



そして次はナムル



茹でた野菜に
塩麹、ごま油を同量、
醤油を少し加え味を整えます(・∀・)


今までのナムルで一番旨いかも…
醤油で作るより野菜の旨味がたち
塩で作るより塩気がまろやか( ´艸`)

野菜がもりもり食べれます(●´∀`●)


もちろん
お弁当にも詰めましたよ(σ・∀・)σ



九州くまもとの老舗醸造元ホシサン☆
『こだわり塩麹』

かなりオススメです( ´艸`)♪♪

初めて出会った塩麹が
こんなに美味しい塩麹でよかったー♪



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旨いがいっぱい
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塩麹があるから漬けてみた(・∀・)

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ついに………
念願の塩麹デビューしました( ´艸`)


創業明治の老舗みそ・醤油醸造元
ホシサン様から

伝統の麹をたっぷり贅沢に使用した
『こだわり塩麹』

モニターの機会を頂いちゃいました♪



それではさっそく
塩麹があるから使ってみた(・∀・)♪





麹の力を最大限に活かすため、
米、塩、麹、酒精のシンプルな原材料で、
殺菌せず、保存料も使用していない

ホシサンの匠たちが丹精込めてつくりあげた
『こだわり塩麹』がこちら(・∀・)
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私、塩麹って初めてだったんです…

見た目的に塩麹って甘酒に
似てません(´・_・`)??

だから酒粕みたいに
なんか発酵臭がすごいイメージで……

で……使ってみたら
全然匂わないヾ(o´∀`o)ノ♪♪


舐めてみたら……
優しい塩気でまろやか((((*゜▽゜*))))


『……イケる(゜Д゜)♪♪』
と確信しました(笑)


で、漬けてみた(・∀・)♪♪





ゆで卵は2日間、漬け物は1日( ´艸`)

私の中でコンビニゆで卵最強伝説が
あったんですけど……

軽く超えてきました(;゚д゚)

中までしっかり塩気がありつつ
旨味がぎゅーーっと((((*゜▽゜*))))

お弁当にぴったり( ´艸`)
これからはヘビロテ決定ですヾ(o´∀`o)ノ


お漬け物は1日で浅めに( ´艸`)♪
野菜の旨味がしっかり(*・ω・人・ω・)

普通の塩漬けと違い
舌を刺すような塩気がなく

ほど良い塩分&まろやかさなので
素材の旨味を感じます( ´艸`)



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ホシサン株式会社


塩麹があるから使ってみた(・∀・)
に続く………

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あんちょび

Author:あんちょび
アラサー共働き主婦のお弁当日記(・∀・)♪♪
自分による自分の為のお弁当です♪

愛犬ちょこちゃんと旦那さん
2人+ワンのゆるーい生活
(*・ω・人・ω・)♪♪

コメント気軽にお待ちしてます( ´艸`)
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